Gastronomia

YAROA

No se sabe a ciencia cierta la procedencia de este plato o el nombre de su creador, pero la “paternidad” del mismo se le  atribuye a la ciudad de Santiago, ya que este novedoso  plato  se ha constituido en parte de su tradición y costumbre.













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Santiago  es sede de varias universidades: la  Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra  es la primera universidad privada del país y una de las más importantes de la  República Dominicana , con sede central en esta ciudad.      El investigador Félix Farías Campos (PhD) expone en su estudio que las universidades con mayor población estudiantil al 2014 son la UASD, 170,893; la Tecnológica de Santiago (UTESA), 48,370; Organización & Método (O&M), 31,956; Universidad del Caribe (Unicaribe), 18,906, y la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), con 14,844.
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Educacion

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En Santiago hay muchas universidades ademas de la PUCMM , como: Universidad Tecnológica de Santiago  (UTESA) Universidad Abierta Para Adultos (UAPA) Universidad ISA Universidad Nacional Evangélica (UNEV) Otras instituciones de educación superior que tienen recintos en Santiago son: Centro Universitario Regional de Santiago (CURSA), la cual es un recinto o extensión de la Universidad Autónoma de Santo Domingo  (UASD). Universidad Organización y Método  (O&M) Universidad APEC UTESA UAPA ISA UNEV CURSA O&M APEC
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    Una visita a Santiago no está completa sin pasar por uno de las "lechoneras", los tradicionales restaurantes de carne de cerdo asada. Todo el mundo en Santiago parece tener su favorito; algunas de las opciones más populares son Milito, Chito y Embrujo. Pruebe las parrillas en El Corte Selecto y La Parrillita, frente al Centro Plaza Internacional en Juan Pablo Duarte; Punto Criollo, en la avenida Ramón Dubert, popular para los desayunos y almuerzos; el Tablón Latino, en la Calle del Sol, sirve platos latinoamericanos.
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